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トップスペシャルティ 生豆 マンデリン インドネシア アチェ ゲガラン 950g
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SPECIALTY COFFEE WATARUで購入しました。
マンデリンのトップスペシャルティです。
国
インドネシア
標高
1450-1550m
エリア
スマトラ島 アチェ州 ゲガラン地区
品種
ティムティム、エスリニ他
農園名
約100人からなる小農家
生産処理
スマトラ式
Top Specialty Coffee トップ・スペシャルティコーヒー
ＳＣＡＪ、ＣＯＥ方式カップ評価 ８5点以上（ＣＯＥ受賞レベルの商品です ※2016年COEより受賞基準が86点以上となりました）
カッピングプロファイル
グリーンアップル、ストーンフルーツ、ライム、ハニー、ラウンドマウスフィール、ロングスウィート
アチェの小規模生産者たち
エチオピアやケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界中のコーヒー愛好家から注目を受けています。ゲガラン地区は、アチェ州の中でもゲガランのタワール湖の東部に位置しています。ここに集まる農家は、皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。ここにはコンパクトではありますが、屋内乾燥場やパルパー(脱果肉除去機)など、生産処理には欠かせない機械が設置されています。
爽やかで上質なマンデリン
アーシーな風味は当然あるものの、主張は比較的少ない印象で、ライムやグリーンアップルなど爽やかなフレーバーが重なっている印象です。そうしたフレーバーの特徴もあって、キレの良さや後味の印象度も良く、雑味の無い上質なマンデリンという印象を受けます。 同じアチェのアルールバダに比べると、爽やかなゲガラン、円熟味のあるアルールバダといった違いも感じられ、同じアチェでも魅力の異なる2銘柄かと思います。
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